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Plaudereien im Dunstkreis von Untermhaus
Stammtischtermine
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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:26 
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Denk dran alkoholfreies :)


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:28 
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Oh oh oh, ich wollte es mir nicht unbedingt mit der Wirtin verderben... Lässt du es gelten, wenn ich statt Hochprozentigem ein eher mildes Likörchen mit maximal 18 Volt dazu trinke?


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:28 
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Man könnte auch dem Fettguschen-Forum fernbleiben, um Diät zu halten.

:wink:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:32 
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@Archivar Ich will ja nicht so sein - es ist Dein Leben :)

@Asche Dann mach das mal, dünner wird man nicht, aber für die Nerven ist es gut!


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:40 
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watson hat geschrieben:
@Archivar Ich will ja nicht so sein - es ist Dein Leben :)

Vielen Dank. Was soll ich auch weiter machen.


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:48 
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Zumindest könnte man mal drüber nachdenken, ob der Schnaps zum Bier wirklich sein muß und wie ungesund das ist und wieviele Nervenzellen das abtötet, so ich höre jetzt auf :D :mrgreen: Schönen geselligen Abend Dir!


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:49 
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watson hat geschrieben:
DAS GEHT NICHT, dann mußt du das ohne Panade und die Pommes als Kartoffelbrei mit Wasser angerührt essen,

Bäh!
Ich sprach nicht von fettfrei, sondern von fettarm. Deshalb halte ich nicht viel von diesem Aktionismus.


flopa99 hat geschrieben:
Ich hab Asches fettarmes Rezept vom Stammtisch gefunden: Steak braten mit Wasser

Und Du meinst, Asche isst sowas? Bei so einem gemüselastigen Teller ohne Klöße zieht der doch die Zähne hoch. Watson rührt sowas während der Fastenzeit möglicherweise an, aber Asche futtert doch sowas nicht.

Und dann der Schluss:
Zitat:
werden wertvolle Fettsäuren nicht durch die Hitze zerstört,

Einverstanden. Und dann das:
Zitat:
Zum Beträufeln eignen sich Rosmarin-, Zitronen- oder Orangenöl, auch scharfe Chiliöle oder Bärlauchöl.

Die meisten ungesättigten Fettsäuren sind im Lachsöl und im Leinöl enthalten. Warum zählen die dann das andere Zeugs auf?


Nun stellen sich für mich die zwei Fragen:

1) Warum muss das Mineralwasser sein? Warum "braten" die nicht mit Leutungswasser? Sind die von der Mineralwasserindustrie gesponsert?

2) Die üblichen Öle haben Siedepunkte weit über 150°C. So heiß wird die Kruste des Bratgutes, also deshalb schön knusprig. Schütte ich Wasser in die Pfanne, siedet das bei 100°C. Das Fleisch wird da eher nur gedünstet oder gekocht. Kann es bei diesen Temperaturen knusprig werden? Wohl kaum!



Pfiffikus,
der bei solchen Rezepten Lust aufs Fasten bekommt


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Fr 12.Feb 2016 17:59 
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watson hat geschrieben:
Zumindest könnte man mal drüber nachdenken, ob der Schnaps zum Bier wirklich sein muß ... Schönen geselligen Abend Dir!

Manchmal schon.
Danke schön, dir ebenfalls.


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Sa 13.Feb 2016 11:36 
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Leider wollten meine beiden Zechkumpane keinerlei Schnäpschen mittrinken, so dass ich schweren Herzens auch darauf verzichtet habe. Zum Trost und als Belohnung habe ich aber dann doch noch einen Strammen Max reingefastet.
Getrunken haben wir Wasser mit Zusätzen wie Braugerste, Malz usw. Aber klar, der größte Anteil am Getränk war Wasser.
Somit haben wir uns doch alle vorbildlich benommen und unsere watson unterstützt.


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Sa 13.Feb 2016 11:46 
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Dann hättest du auch russisches "Wässerchen" trinken dürfen. :mrgreen:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Sa 13.Feb 2016 13:12 
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archivar hat geschrieben:
Leider wollten meine beiden Zechkumpane keinerlei Schnäpschen mittrinken....


Das scheinen vernünftige Leute zu sein oder haben sie auch "gefastet" :)?

archivar hat geschrieben:
Zum Trost und als Belohnung habe ich aber dann doch noch einen Strammen Max reingefastet.


:bitter: :shock: :roll: :facepalm:

archivar hat geschrieben:
Aber klar, der größte Anteil am Getränk war Wasser.
Somit haben wir uns doch alle vorbildlich benommen und unsere watson unterstützt.


Man kann sichs auch schönreden :mrgreen: !


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mo 15.Feb 2016 8:31 
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@Pfiffikus:
Zumindest bei uns auf Arbeit wäre Mineralwasser die bessere Wahl. Dort haben wir so rostiges Kalkwasser in der Leitung, dass man damit kein Essen zubereiten möchte.

Was die ganzen Öle angeht, ist es tatsächlich fraglich, warum beim Garprozess darauf verzichtet werden sollte, wenn man das arme Schnitzel anschließend in einer Mischung verschiedener Öle ersäufen soll. :bitter:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mo 15.Feb 2016 9:41 
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flopa99 hat geschrieben:
Was die ganzen Öle angeht, ist es tatsächlich fraglich, warum beim Garprozess darauf verzichtet werden sollte, wenn man das arme Schnitzel anschließend in einer Mischung verschiedener Öle ersäufen soll. :bitter:

Diese Frage muss ich mangels Ahnung an unsere Frau vom Fach weiterreichen.


Pfiffikus,
dem dieser Widerspruch beim Lesen auch aufgefallen ist


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mo 15.Feb 2016 12:58 
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Na Jungs wieder nicht zu Ende gelesen :) ?

Zitat:
...Wenn das Öl erst nach dem Braten zugegeben wird, werden wertvolle Fettsäuren nicht durch die Hitze zerstört, und das Öl-Aroma teilt sich besser mit. ...
Ist halt gesünder, man muß aber wirklich gutes Öl nehmen, sonst bringt das alles nichts :)


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mo 15.Feb 2016 13:45 
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Zugegeben, ich hab nicht richtig gelesen, allerdings am Anfang.

Zitat:
mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Versuchsküche

Ich glaubte, es ging um fettarme Ernährung. Da hätte das Öl ja nicht gepasst.
Stattdessen machen die dort nur "Versuche".

Meine Oma sagte immer: "Mit Essen spielt man nicht!"
Deshalb beteilige ich mich besser nicht an solchen Versuchen. :wink:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mo 15.Feb 2016 14:40 
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Stimmt, aber in der Küche zählt doch eher das Motto: Probieren geht über studieren :)
und kochen oder eher auch backen ist immer experimentell - zumindest bei mir oft ;)


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Di 16.Feb 2016 11:33 
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flopa99 hat geschrieben:
Meine Oma sagte immer: "Mit Essen spielt man nicht!"
Deshalb beteilige ich mich besser nicht an solchen Versuchen. :wink:


Das haben die Omas alle solange erzählt, bis wir sie gefragt haben, wer denn die Kaninchen vor dem Schlachten immer gestreichelt hat ... ;-)


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 9:38 
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Die erste Woche ohne Schokolade ist rum. Das war nicht einfach ;) .


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 18:23 
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watson hat geschrieben:
Die erste Woche ohne Schokolade ist rum. Das war nicht einfach ;) .

Gestern nach dem Abendessen eine Tafel Milka Daim und heute eine Tüte Saft-Gummibärchen :P Stell dir vor, mein Sohn hat mir von jeder Farbe eins weggegessen! :motz:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 18:37 
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und ich erst - zum Rotwein etwas herbe Schokolade, abwechseln mit weißer . . .
und dazu noch einen alten Heimatfilm und der Abend ist gelaufen.
Ein Gutenachtgruß vom Forum und ein neuer Tag kann mit Freude beginnen.


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 20:54 
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... mein Beitrag zum Thema "Schokolade" .... :wink:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 21:13 
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Gut erkannt, genauso sieht man dann aus, das sich das Muster auf der Tigerleggins verzerrt und der Sessel nach unten biegt -wer das für sich so entscheidet, soll das gerne machen :D


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 22:10 
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BeitragVerfasst: Mi 17.Feb 2016 23:05 
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Als ob die Frau auf dem Bild dick wäre :roll:


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 Betreff des Beitrags: Re: Fastenzeit
BeitragVerfasst: Do 18.Feb 2016 8:12 
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Ich hab zum Abendessen gestern brav meinen Salat gegessen. Mit Tomate, Paprika, Gurke, Feta und Schinkenwürfeln.

Die paar Merci-Riegelchen am Abend zählen nicht. Das hat keiner gesehen. :mrgreen:


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